ПРОИЗВОДСТВО НАПИТКОВ

При производстве напитков — от осветления продуктов брожения и виноматериалов до переработки мезги и получения соков из замороженных ягод — критически важна возможность регулируемого контроля степени мутности конечного продукта. Декантерные центрифуги CRUISER® обеспечивают непрерывное и высокоэффективное разделение жидкой и твёрдой фаз без использования фильтрующих материалов, сорбентов (перлита). Оборудование позволяет регулировать выход осветлённой жидкости и содержание взвешенных частиц в зависимости от требуемых органолептических свойств напитка — от полностью прозрачных вин до соков с заданной остаточной мякотью. Гидрогерметичная конструкция исключает контакт продукта с воздухом, предотвращая окисление, сохраняя натуральный вкус и аромат. Переработка мезги даёт возможность извлечь максимальный объём сока при минимальных потерях непосредственно после сбора, а отделенный твёрдый осадок (выжимки) может быть направлен на дальнейшее использование, например, извлечение виноградного масла. Автоматизированная интеллектуальная система управления (ИСУ) PILOT® снижает потребность в ручном труде и обеспечивает стабильное качество готовых продуктов при любых объёмах производства.